Plan de Saneamiento Básico

El Plan de Saneamiento Básico es un prerrequisito obligatorio para todas las personas naturales o jurídicas propietarias de establecimientos que fabriquen, procesen, envasen, embalen, almacenen o expendan alimentos y sus materias primas.

De acuerdo con el Artículo 26 de la Resolución 2674 de 2013, este plan constituye un conjunto de acciones preventivas y correctivas que aseguran la inocuidad de los productos, con el fin de evitar, prevenir o reducir al máximo los riesgos de contaminación que puedan derivar en Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).

Componentes del Plan de Saneamiento

El plan se compone de cuatro programas fundamentales que deben implementarse, controlarse y mantenerse en todo establecimiento:

1. Limpieza y desinfección
   Garantiza la eliminación de suciedad, microorganismos y agentes contaminantes en áreas, equipos y utensilios utilizados en la manipulación de alimentos.

2. Manejo integral de residuos sólidos
   Establece procedimientos adecuados para la recolección, almacenamiento, transporte y disposición final de residuos, evitando focos de contaminación.

3. Control de plagas
   Diseña medidas preventivas y correctivas para impedir la presencia de insectos, roedores y otros vectores que puedan afectar la seguridad de los alimentos.

4. Abastecimiento o suministro de agua potable
   Asegura la calidad y disponibilidad del agua utilizada en los procesos de producción y manipulación, garantizando que cumpla con los parámetros sanitarios exigidos.

Nuestro valor agregado

En Manipulamos Alimentos ofrecemos un acompañamiento integral en la implementación, seguimiento y capacitación de su Plan de Saneamiento Básico, con el fin de que su empresa cumpla con la normatividad vigente y garantice la confianza de sus clientes.

• 📌 Asesoría especializada para diseñar planes adaptados a la realidad de su empresa.
• 📌 Metodología práctica que facilita la aplicación diaria de las acciones sanitarias.
• 📌 Capacitación a su personal, asegurando el cumplimiento efectivo de cada programa.
• 📌 Documentación y evidencia para auditorías y procesos de inspección sanitaria.

Beneficios de implementar su Plan con nosotros

1. Cumplimiento legal frente a la Resolución 2674 de 2013 y demás normatividad sanitaria.
2. Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
3. Mejora en la calidad e inocuidad de los productos.
4. Protección de la salud de consumidores y trabajadores.
5. Mayor confianza y reputación en el mercado alimentario.

👉 En Manipulamos Alimentos somos su aliado en el diseño e implementación del Plan de Saneamiento Básico, un paso esencial para garantizar procesos seguros, confiables y alineados con la normatividad vigente.